01 avril 2008

Tarte courgettes tomates et fromage puis Flan Coco

Hier soir on a mangé avec une salade :

Tarte aux courgettes, tomates et fromage
Trouvé ici : http://onmange.canalblog.com

tarte_courgette_2

Mot de Perrine sur son blog : "Une très bonne tarte, haute en couleur qui sort tout droit du livre courgettes je vous aime. Je fais souvent des tartes aux légumes, mais je dois dire que celle-ci est vraiment au dessus du lot. Perso j'ai mis 1 kg de courgettes, ça m'a fait une belle tarte généreuse et il m'en restait un bon quart pour ma lunch box d'hier."

Ingrédients

700 gr de courgettes
2 tomates (ou une boite de tomates pelées)
2 oeufs
5 cl de lait
2 oignons
50 gr de parmesan ou de fromage de chèvre
basilic
sel, poivre

tarte_courgette

Etapes

Dans une poêle huilée, faire revenir les oignons émincés et les courgettes en rondelles. Ajoutez les tomates épuchées  (ou une boite de tomates pelées) coupées en morceaux, l'ail écrasé, puis faites cuire jusqu'à ce que les légumes ne rendent plus d'eau.

Déposez cette préparation dans le fond de tarte.

Dans un bol, battre les oeufs avec un peu de lait, salez, poivrez et ajoutez un peu de basilic ciselé.

Versez sur la tarte.

Parsemez de parmesan fraichement coupé ou des petits morceaux de chèvre.

Mettre au four TH 180 °, 30 à 45 mn.

Servir tiède après avoir ajouté quelques feuille de basilic ciselées.

Puis, encore sur le blog de Marie : http://mariecuisine.canalblog.com

Flan au lait de coco de Toan

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Pour 6 personnes

  • 400 g de lait concentré sucré
  • 200 ml de lait
  • 200 ml de lait de coco
  • 125 g de noix de coco râpée
  • 4 oeufs

Préchauffer le four à 165-170 °C

Verser le lait concentré sucré,  le lait de coco, le lait et la noix de coco rapée dans un saladier. Bien mélanger

Ajouter les oeufs et l'essence de Pandan (pas mise l'essence) et mélanger de nouveau.

Flan_Noix_de_Coco Flan_Noix_de_Coco__4_

Verser le tout dans un moule à cake, puis mettre le moule dans un récipient plus grand rempli à moitié d'eau et mettre au four environ 30 - 40minutes. Pour tester la cuisson, il suffit de planter un couteau et vérifier qu'il ressorte quasiment propre.

Flan_Noix_de_Coco__5_

Je n'ai pas mis d'essence de Pandan, Je ne sais pas ce que c'est d'ailleurs ?

Ce flan est un pur délice.
Deux couches bien distincte et une crème très très onctueuse.

Bon appétit !

Posté par _Gaia_ à 19:47 - - Commentaires [3] - Permalien [#]


Commentaires sur Tarte courgettes tomates et fromage puis Flan Coco

  • Hmmm!

    J'ai noté la recette, ça a l'air très bon!

    Posté par Dafodil, 04 avril 2008 à 21:39 | | Répondre
  • La tarte aux courgettes avait l'air bien sympa a déguster.
    Quand au flan, il fait parti des quelques recettes que j'ai plaisir a refaire de temps en temps ; et il est délicieux, tout en étant très rapide à réaliser !!
    Bises, Marie

    Posté par Marie Cuisine, 22 juillet 2008 à 00:21 | | Répondre
  • Oulala ce flan a l'air délicieux!!!

    Posté par Jeannette, 06 juin 2009 à 14:34 | | Répondre
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